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  • J酒店管理:中級餐廳服務員操作技能考核培訓232頁

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    更新時間:2019-09-19分類:酒店餐飲資料大小:13.8 MB

    第一部分 理論知識考試解讀 1 第二部分 理論知識鑒定要素細目表 2 第三部分 基礎理論知識考試復習要點 12 第四部分 專業理論知識考試復習要點 42 第五部分 中級餐廳服務員理論知識試題精選 77 第六部分 理論知識考試...

  • J酒店服務管理:客房服務員技術培訓教材246頁

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    更新時間:2019-09-17分類:酒店餐飲資料大小:8.32 MB

    目錄 總 序 1 前言 1 第一編 應試指導 1 第二編 基礎知識部分 4 第一章 職業道德 4 第一節 職業道德基本知識 4 第二節 職業守則 7 第二章 計量知識 10 第一節 法定計量單位 10 第二節 行業用計量器具管理和計價…目錄...

  • J酒店管理:酒店中餐服務禮儀培訓83頁

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    更新時間:2019-09-14分類:酒店餐飲資料大小:4.06 MB

    酒店中餐服務禮儀是酒店服務禮儀培訓課程中的一個重要環節。 酒店中餐部門在競爭白熱化的環境下為求得生存, 就要加強服務人員的服務禮儀與職業素養。 酒店通過規范化的服務禮儀標準, 塑造員工良好的個人形象素質, 體...

  • J中國酒店行業發展研究(2018)245頁

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    更新時間:2019-09-09分類:酒店餐飲資料大小:6.40 MB

    內容將在前人研究的基礎上, 展開以下三個方面的研究:首先, 在國內外旅游發展趨勢及背景下, 梳理中國酒店業的發展歷程、 總體發展現狀, 從概念內涵、 特點等進行闡釋。其次, 在梳理上述不同類型酒店發展的基礎上,抽取...

  • Y郵輪前廳服務與管理工作手冊318頁

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    更新時間:2019-08-23分類:酒店餐飲資料大小:13.3 MB

    內容以學生就業為導向,以服務郵輪行業為宗旨,以前廳主要崗位工作任務為主線,以提高學生的服務水平為目的編寫而成。書中包括走進國際郵輪前廳、登船服務、禮賓服務、前臺接待服務、電話總機服務、岸上觀光服務、未來航...

  • J酒店經營管理基礎知識和常見問題解答163頁

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    更新時間:2019-08-22分類:酒店餐飲資料大小:11.4 MB

    目錄 第 一 章 酒店前廳的管理 第一節 前廳管理的認知 /2 認知1:前廳管理在酒店管理中的意義 /2 認知2:酒店管理中前廳管理的概念和特點 /2 認知3:酒店前廳部的主要任務 /3 第二節 常見問題解答 /3 解答1:如何確認客人...

  • C2018年中國餐飲業年度報告(2019)126頁

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    更新時間:2019-08-13分類:酒店餐飲資料大小:2.77 MB

    第一篇 2019餐飲行業各地區及各業態領跑者 10 一、2019國內各地區餐飲收入(2018財年) 11 (一)2019中國各省市區餐飲收入排行 11 (二)2019 “絲綢之路”主要省市區餐飲收入排行 12 (三)2019 “21世紀海上…第一篇 2019...

  • G國際游輪服務與管理:服務禮儀培訓教材229頁

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    更新時間:2019-08-01分類:酒店餐飲資料大小:42.9 MB

    內容包括禮儀概述、個人形象禮儀、會面禮儀、談話禮儀、交往禮儀、主要客源國禮儀及禁忌、國際郵輪乘務禮儀、國際郵輪餐飲禮儀、國際郵輪客艙禮儀、國際郵輪娛樂禮儀、郵輪面試禮儀等內容。 第一章 禮儀概述 第一節 ...

  • G國際游輪服務與管理:餐飲服務管理培訓教材131頁

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    更新時間:2019-07-31分類:酒店餐飲資料大小:11.4 MB

    內容以郵輪餐飲服務職業能力培養為核心,以實際工作流程為主線,分為郵輪餐飲認知、郵輪餐飲服務技能、郵輪餐飲服務實訓、郵輪餐飲服務技巧四個模塊,包括郵輪餐飲部認知、托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺、點菜、上菜、分菜...

  • C2019中國餐飲行業小微商戶收單服務市場專題分析30頁

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    更新時間:2019-07-20分類:酒店餐飲資料大小:5.26 MB

    2019中國餐飲行業小微商戶收單服務市場專題分析 2019 30頁PDF

  • C2019中國餐飲加盟行業白皮書41頁

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    更新時間:2019-07-18分類:酒店餐飲資料大小:1.98 MB

    第一部分 餐飲加盟行業縱覽 1一、 消費升級帶動的新餐飲市場 1(一) 經濟與人口飛輪轉動,驅動餐飲消費新升級 11 消費升級基石:居民收入增加與城鎮化率提升 12 消費升級驅動力:人口結構變遷,引發消費價值觀變化 33 消費...

  • M2015民宿、客棧發展投資專題研究46頁

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    更新時間:2019-07-18分類:酒店餐飲資料大小:11.6 MB

    一:民宿的概念及起源 二:目前發展現狀 三:投資經營研究 四:發展建議

  • J酒店管理:酒店前廳、客房部服務與管理238頁

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    更新時間:2019-07-11分類:酒店餐飲資料大小:7.71 MB

    項目一 前廳部概述 12 任務一 前廳部的地位、任務與業務特點 12 一、前廳部的地位 12 二、前廳部的任務 13 三、前廳部的業務特點 14 任務二 前廳部的組織機構和崗位職責 15 一、前廳部組織機構設計的依據 15 二、前廳...

  • C餐飲業大氣污染物排放標準(2018)52頁

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    更新時間:2019-07-02分類:酒店餐飲資料大小:1.96 MB

    01 標準編制背景 02 標準編制原則和思路 03 主要工作過程 04 國內外相關標準和規范 05 限值的確定及技術可達性分析 06 標準主要內容

  • J酒店安保經理工作指導手冊201頁

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    更新時間:2019-06-19分類:酒店餐飲資料大小:5.04 MB

    內容包括安全保衛部工作人員崗位職責、工作規范、管理制度模板及實用表格等。本書具有可操作性、工作指導性強等特點,是酒店管理人員進行高效率、規范化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照范本。第 1 章 安全保衛...

  • C餐飲管理:餐廳服務人員員工管理培訓資料321頁

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    更新時間:2019-06-17分類:酒店餐飲資料大小:7.89 MB

    內容從提升餐飲企業各部門員工的業務素質著手,主要講述了餐廳衛生安全、服務禮儀、基本技能、客人接待、中餐服務、西餐服務、菜品知識、原料的采購與儲存等內容,由淺入深、循序漸進,旨在幫助員工系統地掌握餐飲服務的...

  • X星級酒店康樂部經理:工作指導手冊223頁

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    更新時間:2019-06-09分類:酒店餐飲資料大小:5.51 MB

    內容包括康樂部工作人員崗位職責、工作規范、管理制度模板及實用表格等。本書具有可操作性、工作指導性強等特點,是酒店管理人員進行高效率、規范化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照范本。全書實行表格化編寫方...

  • J酒店管理:酒店客房經理工作指導手冊209頁

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    更新時間:2019-06-06分類:酒店餐飲資料大小:4.64 MB

    第 1 章 客房部概述 1.1 客房部的地位及作用 2 1.2 客房部的工作內容及特點 4 第 2 章 客房部工作人員崗位職責 2.1 客房部經理 9 2.2 管家部經理 11 2.3 公共區域主管 13 2.4 保潔領班 14 2.5 保…第 1 章 客房部概述...

  • J酒店管理:酒店公關營銷經理工作指導手冊213頁

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    更新時間:2019-06-06分類:酒店餐飲資料大小:6.47 MB

    內容包括公關營銷 部工作人員崗位職責、工作規范、管理制度模板及實用表格 等。 第 1 章 公關營銷部 1.1 公關營銷部的地位及作用 2 1.2 公關營銷部工作內容及特點 5 第 2 章 公關營銷部工作人員崗位職責 2.1 公關營銷...

  • X星級酒店工程部經理:工作指導手冊239頁

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    更新時間:2019-06-05分類:酒店餐飲資料大小:7.50 MB

    內容包括工程部工作人員崗位職責、工作規范、設備設施質量標準、管理制度模板及實用表格等。本書具有可操作性、工作指導性強等特點,是酒店管理人員進行高效率、規范化管理和迅速提升下屬工作專業化水平的參照范本。第...

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