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酒店經營管理:酒店精細化管理工作手冊347頁

前往專題
75.8 MB
中文
80
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2014
347頁
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2019-05-31 10:04:14
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酒店賓館餐飲 | 酒店管理
行業分類 | 酒店餐飲

酒店經營管理:酒店精細化管理工作手冊簡介

酒店的日常管理涉及前廳、客房、營銷、安全、餐飲、人力資源等眾多部門,本書從酒店不同部門員工的崗位職責和工作角色定位入手,將他們必備的素質和技能,如個人形象提升、溝通能力、服務技巧等進行系統化地梳理,將日常管理要點清晰化,并附有大量相關的制度模板和表格,讀者可根據自己的實際情況稍加修改,即可使用。

第一章 員工是酒店的主人翁 .3
第一節 現代酒店業的基本情況 3
一、酒店的概念與含義 3
二、酒店業的范疇 4
三、酒店業的地位 4
(一)重要的接待服務行業 4
(二)酒店業是旅游業的重要支柱
行業 4
(三)酒店業是生機蓬勃的朝陽
四、酒店的作用 4
(一)促進社會就業,減輕社會
就業負擔 4
(二)帶動其他相關行業的發展 4
(三)酒店發展水平代表著旅游業的
發展水平 4
五、酒店產品的特點 4
六、酒店的經營模式 5
(一)直接經營 5
(二)特許經營 5
(三)合同經營 5
(四)租賃經營模式 6
(五)合作聯盟 6
七、中國酒店業的發展前景 6
(一)中國酒店業的發展狀況以及存在的問題 6
(二)中國酒店業的發展機遇與發展方向 6
第二節 積極發揮主人翁作用 7
一、為客服務要自覺自愿 .7
(一)定位服務角色,明確服務關系 7
(二)分工有所不同,角色并無貴賤 7
(三)自覺自愿地為顧客服務 7
二、遵守酒店工作人員的職業
道德 7
三、發揚團隊合作精神 8
四、始終保持積極樂觀的心態 8
五、擁有過硬的職業技能 .8
第三節 “賓至如歸”從良好服務開始 8
一、酒店服務具有特殊性 .9
二、良好的服務才能贏得顧客贊譽 9
三、不同崗位有不同的服務標準 9
(一)酒店硬件服務標準 9
(二)服務人員的服務標準 9
四、優良服務需要具備哪些要素 10
(一)對酒店的要求 10
(二)對服務人員的要求 10
上篇 酒店員工的基本素質培養
第二章 打造美好形象,提升工作技能 11
第一節 塑造良好的個人形象 11
一、規范儀容儀表 11
(一)儀容要求 11
(二)儀表要求 12
二、酒店工作的一般禮儀 14
(一)迎送顧客禮儀 14
(二)應答禮儀 14
(三)乘坐電梯的禮儀 15
(四)問候禮儀 15
(五)宴席座次安排 16
(六)涉外禮儀 16
三、酒店服務用語 16
(一)基本禮貌用語 17
(二)學會簡單的英語問候語 17
第二節 鍛煉業務能力 18
一、酒店全局了然于心 18
二、工作技巧熟練掌握 18
三、與人溝通注重方式方法 18
(一)溝通的種類 18
(二)溝通的原則 19
(三)用規章制度確保溝通效果 20
(四)如何進行有效溝通 20
第三節 培養突發事件的處理能力 20
一、突發事件應如何處理 20
(一)停電停水 21
(二)搶劫案件 21
(三)綁架人質案件 21
(四)打架斗毆案件 22
(五)食物中毒事件 22
(六)局部起火 22
(七)大范圍怠工 23
二、客戶糾紛該怎樣有效調解 23
(一)糾紛起因 23
(二)調解辦法 23
三、同事間矛盾怎么解決最妥當 25
(一)控制好自己的情緒 25
(二)給予同事更多的理解 25
(三)做到胸襟坦蕩 25
(四)建立良好的溝通 25
(五)不要把不良情緒帶到工作中 25
四、重視學習與創新能力的培養 25
(一)沒有創新就沒有發展 26
(二)培養創新意識 26
(三)學習是創新的源動力 26
(四)管理是創新的基礎 26
(五)服務是創新的關鍵 27
第三章 金字招牌源自服務品質 28
第一節 打造良好的服務品質 28
一、提升酒店文化 28
(一)品牌文化影響酒店興衰 28
(二)服務意識提高酒店知名度 29
(三)管理模式提高酒店競爭力 29
(四)環境氛圍提升酒店凝聚力 29
二、遵守酒店的各項規章 29
(一)端正工作態度 29
(二)嚴格遵守言行規范 30
(三)舉止規范有禮 30
三、優質服務源自日常點滴 30
(一)嚴謹辦事,謹守作息 31
(二)敢為人先,做事有魄力 31
(三)關注顧客的一點一滴 31
第二節 培養品質意識 31
一、注重第一印象 31
二、服務品質不同于服務質量 32
第三節 平凡員工的不平凡品質 32
一、忠于職守,服從安排 32
二、勤能補拙,笨鳥先飛 33
三、站得高才能看得遠 33
四、不畏艱難,永不滿足 33
第四章 前廳部員工崗位管理 37
第一節 前廳部基本情況 37
一、前廳部的組織結構 37
二、前廳部的主要職能 37
(一)客房銷售 37
(二)綜合服務 37
(三)收集、傳遞信息資料 38
(四)聯絡和協調對客工作 38
(五)控制客房狀態 39
(六)客賬管理 39
(七)建立客史檔案 39
第二節 前廳部各崗位職責概述 39
一、客務總監 39
(一)崗位職責內容綜述 39
(二)職能描述 40
(三)崗位考核方案 41
二、前廳部經理 41
(一)崗位職責內容綜述 41
(二)職能描述 41
(三)崗位考核方案 42
三、大堂副理 42
(一)崗位職責內容綜述 43
(二)職能描述 43
(三)崗位考核方案 44
四、前臺主管 44
(一)崗位職責內容綜述 44
(二)職能描述 45
(三)崗位考核方案 45
五、收銀處主管 46
(一)崗位職責內容綜述 46
(二)職能描述 46
(三)崗位考核方案 47
六、預訂處主管 47
(一)崗位職責內容綜述 47
(二)職能描述 48
(三)崗位考核方案 48
七、禮賓部主管 48
(一)崗位職責內容綜述 49
(二)職能描述 49
(三)崗位考核方案 50
八、總機處主管 50
(一)崗位職責內容綜述 50
(二)職能描述 50
(三)崗位考核方案 51
九、商務中心主管 51
(一)崗位職責內容綜述 52
(二)職能描述 52
(三)崗位考核方案 53
十、車隊主管 53
(一)崗位職責內容綜述 53
(二)職能描述 53
(三)崗位考核方案 54
十一、接待處領班 54
(一)崗位職責內容綜述 54
(二)職能描述 55
(三)崗位考核方案 55
十二、收銀處領班 56
(一)崗位職責內容綜述 56
(二)職能描述 56
(三)崗位考核方案 57
十三、預訂處領班 57
(一)崗位職責內容綜述 57
(二)職能描述 57
(三)崗位考核方案 58
十四、禮賓部領班 58
(一)崗位職責內容綜述 58
(二)職能描述 58
(三)崗位考核方案 59
十五、接待咨詢員 59
(一)崗位職責內容綜述 59
(二)職能描述 60
(三)崗位考核方案 66
十六、前臺收銀員 66
(一)崗位職責內容綜述 66
(二)職能描述 66
(三)崗位考核方案 67
下篇 酒店各崗位精細化管理
十七、預訂員 67
(一)崗位職責內容綜述 68
(二)職能描述 68
(三)崗位考核方案 72
十八、商務中心服務員 72
(一)崗位職責內容綜述 72
(二)職能描述 72
(三)崗位考核方案 75
十九、商場營業員 75
(一)崗位職責內容綜述 76
(二)職能描述 76
(三)崗位考核方案 79
二十、總機話務員 79
(一)崗位職責內容綜述 79
(二)職能描述 80
(三)崗位考核方案 84
二十一、行李員 84
(一)崗位職責內容綜述 84
(二)職能描述 84
(三)崗位考核方案 87
二十二、門童 87
(一)崗位職責內容綜述 88
(二)職能描述 88
(三)崗位考核方案 88
二十三、司機 89
(一)崗位職責內容綜述 89
(二)職能描述 89
(三)崗位考核方案 91
第五章 客房部員工崗位管理 92
第一節 客房部基本情況 92
一、客房部的組織結構 92
二、客房部的主要職能 92
(一)提供安全舒適的客房產品 93
(二)提供優質的服務 93
(三)創造清潔優雅的環境 94
(四)控制客房成本 94
(五)協調配合保證對客服務需要 94
第二節 客房部各崗位職責概述 94
一、客房部經理 94
(一)崗位職責內容綜述 94
(二)職能描述 95
(三)崗位考核方案 96
二、客房文員 96
(一)崗位職責內容綜述 96
(二)職能描述 96
(三)崗位考核方案 97
三、樓層主管 98
(一)崗位職責內容綜述 98
(二)職能描述 98
(三)崗位考核方案 99
四、公共區域主管 99
(一)崗位職責內容綜述 99
(二)職能描述 100
(三)崗位考核方案 100
五、洗衣房主管 101
(一)崗位職責內容綜述 101
(二)職能描述 101
(三)崗位考核方案 102
六、樓層領班 102
(一)崗位職責內容綜述 102
(二)職能描述 102
(三)崗位考核方案 103
七、保潔領班 103
(一)崗位職責內容綜述 103
(二)職能描述 104
(三)崗位考核方案 104
八、綠化領班 105
(一)崗位職責內容綜述 105
(二)職能描述 105
(三)崗位考核方案 106
九、客房服務員 106
(一)崗位職責內容綜述 106
(二)職能描述 106
(三)崗位考核方案 115
十、保潔員 115
(一)崗位職責內容綜述 115
(二)職能描述 115
(三)崗位考核方案 122
十一、花房管理員 122
(一)崗位職責內容綜述 122
(二)職能描述 122
(三)崗位考核方案 123
十二、客衣收發員 123
(一)崗位職責內容綜述 124
(二)職能描述 124
(三)崗位考核方案 126
十三、布草收發員 126
(一)崗位職責內容綜述 126
(二)職能描述 126
(三)崗位考核方案 127
十四、干洗工 127
(一)崗位職責內容綜述 127
(二)職能描述 127
(三)崗位考核方案 129
十五、水洗工 129
(一)崗位職責內容綜述 130
(二)職能描述 130
(三)崗位考核方案 131
十六、烘干工 131
(一)崗位職責內容綜述 131
(二)職能描述 131
(三)崗位考核方案 132
十七、熨燙工 132
(一)崗位職責內容綜述 133
(二)職能描述 133
(三)崗位考核方案 136
十八、縫紉工 136
(一)崗位職責內容綜述 136
(二)職能描述 136
(三)崗位考核方案 137
第六章 餐飲部員工崗位管理 138
第一節 餐飲部基本情況 .138
一、餐飲部的組織結構 .138
二、餐飲部的主要職能 .138
(一)掌握市場需求,合理制訂菜單 139
(二)進行餐飲創新,創造經營特色 140
(三)加強餐飲推銷,增加營業收入 140
(四)控制餐飲成本,提高贏利水平 140
第二節 餐飲部各崗位職責概述 140
一、餐飲總監 140
(一)崗位職責內容綜述 141
(二)職能描述 141
(三)崗位考核方案 142
二、餐飲部經理 142
(一)崗位職責內容綜述 142
(二)職能描述 142
(三)崗位考核方案 143
三、行政總廚 143
(一)崗位職責內容綜述 144
(二)職能描述 144
(三)崗位考核方案 145
四、中餐廳經理 145
(一)崗位職責內容綜述 145
(二)職能描述 146
(三)崗位考核方案 146
五、西餐廳經理 147
(一)崗位職責內容綜述 147
(二)職能描述 147
(三)崗位考核方案 148
六、送餐部經理 148
(一)崗位職責綜述 148
(二)崗位工作流程 149
(三)崗位考核方案 149
七、宴會廳經理 150
(一)崗位職責內容綜述 150
(二)職能描述 150
(三)崗位考核方案 151
八、酒吧經理 151
(一)崗位職責內容綜述 151
(二)職能描述 151
(三)崗位考核方案 152
九、咖啡廳經理 153
(一)崗位職責內容綜述 153
(二)職能描述 153
(三)崗位考核方案 154
十、管事部經理 154
(一)崗位職責內容綜述 154
(二)職能描述 154
(三)崗位考核方案 155
十一、中餐廚師長 155
(一)崗位職責內容綜述 156
(二)職能描述 156
(三)崗位考核方案 157
十二、西餐廚師長 157
(一)崗位職責內容綜述 157
(二)職能描述 157
(三)崗位考核方案 158
十三、中餐廳領班 159
(一)崗位職責內容綜述 159
(二)職能描述 159
(三)崗位考核方案 160
十四、西餐廳領班 160
(一)崗位職責綜述 160
(二)崗位工作流程 160
(三)崗位考核方案 161
十五、送餐部領班 161
(一)崗位職責內容綜述 162
(二)職能描述 162
(三)崗位考核方案 162
十六、宴會廳領班 162
(一)崗位職責內容綜述 163
(二)職能描述 163
(三)崗位考核方案 163
十七、酒吧領班 164
(一)崗位職責內容綜述 164
(二)職能描述 164
(三)崗位考核方案 165
十八、咖啡廳領班 165
(一)崗位職責內容綜述 165
(二)職能描述 165
(三)崗位考核方案 166
十九、管事部領班 166
(一)崗位職責內容綜述 166
(二)職能描述 166
(三)崗位考核方案 167
二十、切配廚師 167
(一)崗位職責內容綜述 167
(二)職能描述 168
(三)崗位考核方案 169
二十一、砧板廚師 169
(一)崗位職責內容綜述 169
(二)職能描述 169
(三)崗位考核方案 170
二十二、打荷廚師 170
(一)崗位職責內容綜述 170
(二)職能描述 170
(三)崗位考核方案 172
二十三、冷菜廚師 172
(一)崗位職責內容綜述 172
(二)職能描述 172
(三)崗位考核方案 173
二十四、爐灶廚師 173
(一)崗位職責內容綜述 173
(二)職能描述 173
(三)崗位考核方案 174
二十五、面點廚師 174
(一)崗位職責內容綜述 175
(二)職能描述 175
(三)崗位考核方案 176
二十六、劃菜員 176
(一)崗位職責內容綜述 176
(二)職能描述 176
(三)崗位考核方案 177
二十七、傳菜員 177
(一)崗位職責內容綜述 177
(二)職能描述 177
(三)崗位考核方案 178
二十八、迎賓員 178
(一)崗位職責內容綜述 178
(二)職能描述 178
(三)崗位考核方案 179
二十九、中餐廳服務員 .179
(一)崗位職責內容綜述 180
(二)職能描述 180
(三)崗位考核方案 187
三十、酒水員 187
(一)崗位職責內容綜述 187
(二)職能描述 188
(三)崗位考核方案 188
三十一、西餐廳服務員 .188
(一)崗位職責綜述 189
(二)崗位工作流程 189
(三)崗位考核方案 196
三十二、訂餐員 197
(一)崗位職責內容綜述 197
(二)職能描述 197
(三)崗位考核方案 198
三十三、送餐員 198
(一)崗位職責內容綜述 199
(二)職能描述 199
(三)崗位考核方案 199
三十四、宴會廳服務員 .200
(一)崗位職責內容綜述 200
(二)職能描述 200
(三)崗位考核方案 203
三十五、調酒師 203
(一)崗位職責內容綜述 203
(二)職能描述 203
(三)崗位考核方案 204
三十六、酒吧服務員 204
(一)崗位職責內容綜述 205
(二)職能描述 205
(三)崗位考核方案 208
三十七、咖啡廳服務員 .208
(一)崗位職責內容綜述 209
(二)職能描述 209
(三)崗位考核方案 214
三十八、物資管理員 214
(一)崗位職責內容綜述 215
(二)職能描述 215
(三)崗位考核方案 216
第七章 康樂部員工崗位管理 217
第一節 康樂部基本情況 .217
一、康樂部的組織結構 .217
二、康樂部的主要職能 .217
(一)吸引客源,創造收益 217
(二)協調配合,促使效益最大化 218
(三)滿足顧客的康樂需求 219
第二節 康樂部各崗位職責概述 220
一、康樂部經理 220
(一)崗位職責內容綜述 220
(二)職能描述 220
(三)崗位考核方案 221
二、娛樂中心經理 221
(一)崗位職責內容綜述 222
(二)職能描述 222
(三)崗位考核方案 223
三、健身中心經理 223
(一)崗位職責內容綜述 223
(二)職能描述 223
(三)崗位考核方案 225
四、保健中心經理 225
(一)崗位職責內容綜述 225
(二)職能描述 225
(三)崗位考核方案 226
五、歌舞廳主管 227
(一)崗位職責內容綜述 227
(二)職能描述 227
(三)崗位考核方案 228
六、游藝廳主管 228
(一)崗位職責內容綜述 228
(二)職能描述 228
(三)崗位考核方案 229
七、棋牌室主管 229
(一)崗位職責內容綜述 230
(二)職能描述 230
(三)崗位考核方案 231
八、臺球室主管 231
(一)崗位職責內容綜述 231
(二)職能描述 231
(三)崗位考核方案 232
九、健身房主管 232
(一)崗位職責內容綜述 232
(二)職能描述 233
(三)崗位考核方案 234
十、游泳館主管 234
(一)崗位職責內容綜述 234
(二)職能描述 234
(三)崗位考核方案 235
十一、美容室主管 235
(一)崗位職責內容綜述 236
(二)職能描述 236
(三)崗位考核方案 237
十二、美發室主管 237
(一)崗位職責內容綜述 237
(二)職能描述 237
(三)崗位考核方案 238
十三、按摩室主管 238
(一)崗位職責內容綜述 239
(二)職能描述 239
(三)崗位考核方案 240
十四、桑拿室主管 240
(一)崗位職責內容綜述 240
(二)職能描述 240
(三)崗位考核方案 241
十五、歌舞廳服務員 242
(一)崗位職責內容綜述 242
(二)職能描述 242
(三)崗位考核方案 244
十六、音響師 245
(一)崗位職責內容綜述 245
(二)職能描述 245
(三)崗位考核方案 245
十七、棋牌室服務員 245
(一)崗位職責內容綜述 246
(二)職能描述 246
(三)崗位考核方案 247
十八、游藝廳換幣員 247
(一)崗位職責內容綜述 247
(二)職能描述 247
(三)崗位考核方案 248
十九、臺球室服務員 248
(一)崗位職責內容綜述 248
(二)職能描述 249
(三)崗位考核方案 250
二十、健身房教練 250
(一)崗位職責內容綜述 250
(二)職能描述 250
(三)崗位考核方案 251
二十一、游泳館救生員 .252
(一)崗位職責內容綜述 252
(二)職能描述 252
(三)崗位考核方案 253
二十二、美容師 253
(一)崗位職責內容綜述 253
(二)職能描述 253
(三)崗位考核方案 255
二十三、發型師 255
(一)崗位職責內容綜述 255
(二)職能描述 255
(三)崗位考核方案 257
二十四、桑拿室服務員 .257
(一)崗位職責內容綜述 257
(二)職能描述 257
(三)崗位考核方案 258
二十五、按摩室服務員 .258
(一)崗位職責內容綜述 259
(二)職能描述 259
(三)崗位考核方案 259
第八章 安保部員工崗位管理 260
第一節 安保部基本情況 .260
一、安保部的組織結構 .260
二、安保部的主要職能 .261
(一)嚴格把關,入內需登記 261
(二)食品安全,嚴格把關 261
(三)住得安心,三大屏障不可少 261
(四)全天巡邏,做酒店的保障人 262
(五)突發狀況,應急處理 262
第二節 安保部各崗位職責概述 262
一、安保部經理 262
(一)崗位職責內容綜述 263
(二)職能描述 263
(三)崗位考核方案 263
二、安保部主管 264
(一)崗位職責內容綜述 264
(二)職能描述 264
(三)崗位考核方案 264
三、安保部領班 265
(一)崗位職責內容綜述 265
(二)職能描述 265
(三)崗位考核方案 265
四、中控室值班員 265
(一)崗位職責內容綜述 266
(二)職能描述 266
(三)崗位考核方案 266
五、大門保安員 266
(一)崗位職責內容綜述 266
(二)職能描述 266
(三)崗位考核方案 267
六、車輛保安員 267
(一)崗位職責內容綜述 267
(二)職能描述 267
(三)崗位考核方案 268
七、大堂保安員 268
(一)崗位職責內容綜述 268
(二)職能描述 268
(三)崗位考核方案 268
八、娛樂場所保安員 268
(一)崗位職責內容綜述 269
(二)職能描述 269
(三)崗位考核方案 269
九、巡邏保安員 269
(一)崗位職責內容綜述 269
(二)職能描述 269
(三)崗位考核方案 270
第九章 營銷部員工崗位管理 271
第一節 營銷部基本情況 .271
一、營銷部的組織結構 .271
二、營銷部的主要職能 .272
(一)開展市場分析 272
(二)制訂市場營銷組合策略 272
(三)提出酒店產品銷售對策 272
(四)實施銷售行動計劃 272
(五)處理預訂信息 273
(六)開展公關活動 273
第二節 營銷部各崗位職責概述 273
一、營銷部經理 273
(一)崗位職責內容綜述 273
(二)職能描述 274
(三)崗位考核方案 274
二、商務銷售主管 274
(一)崗位職責內容綜述 275
(二)職能描述 275
(三)崗位考核方案 275
三、旅行社銷售主管 276
(一)崗位職責內容綜述 276
(二)職能描述 276
(三)崗位考核方案 277
四、會議銷售主管 277
(一)崗位職責內容綜述 277
(二)職能描述 278
(三)崗位考核方案 279
五、宴會銷售主管 279
(一)崗位職責內容綜述 279
(二)職能描述 279
(三)崗位考核方案 280
六、預訂處主管 281
(一)崗位職責內容綜述 281
(二)職能描述 281
(三)崗位考核方案 281
七、公關處主管 282
(一)崗位職責內容綜述 282
(二)職能描述 282
(三)崗位考核方案 283
八、商務銷售專員 284
(一)崗位職責內容綜述 284
(二)職能描述 284
(三)崗位考核方案 285
九、旅行社銷售專員 285
(一)崗位職責內容綜述 286
(二)職能描述 286
(三)崗位考核方案 286
十、會議銷售專員 286
(一)崗位職責內容綜述 287
(二)職能描述 287
(三)崗位考核方案 288
十一、宴會銷售專員 288
(一)崗位職責內容綜述 288
(二)職能描述 288
(三)崗位考核方案 289
十二、預訂員 289
(一)崗位職責內容綜述 289
(二)職能描述 289
(三)崗位考核方案 290
十三、公關專員 290
(一)崗位職責內容綜述 291
(二)職能描述 291
(三)崗位考核方案 291
第十章 工程部員工崗位管理 292
第一節 工程部基本情況 .292
一、工程部的組織結構 .292
二、工程部的主要職能 .293
(一)制訂計劃 293
(二)組織管理 293
(三)指揮控制 294
(四)人事管理 294
第二節 工程部各崗位職責概述 294
一、工程部經理 294
(一)崗位職責內容綜述 294
(二)職能描述 294
(三)崗位考核方案 296
二、運行主管 296
(一)崗位職責內容綜述 296
(二)職能描述 296
(三)崗位考核方案 297
三、維修主管 297
(一)崗位職責內容綜述 297
(二)職能描述 298
(三)崗位考核方案 299
四、強電領班 299
(一)崗位職責內容綜述 299
(二)職能描述 299
(三)崗位考核方案 300
五、弱電領班 300
(一)崗位職責內容綜述 301
(二)職能描述 301
(三)崗位考核方案 301
六、鍋爐領班 302
(一)崗位職責內容綜述 302
(二)職能描述 302
(三)崗位考核方案 303
七、空調領班 303
(一)崗位職責內容綜述 303
(二)職能描述 303
(三)崗位考核方案 304
八、給排水領班 304
(一)崗位職責內容綜述 305
(二)職能描述 305
(三)崗位考核方案 305
九、維修領班 305
(一)崗位職責內容綜述 306
(二)職能描述 306
(三)崗位考核方案 306
十、機修領班 307
(一)崗位職責內容綜述 307
(二)職能描述 307
(三)崗位考核方案 308
十一、強電電工 308
(一)崗位職責內容綜述 308
(二)職能描述 308
(三)崗位考核方案 309
十二、弱電電工 309
(一)崗位職責內容綜述 309
(二)職能描述 310
(三)崗位考核方案 310
十三、電梯工 310
(一)崗位職責內容綜述 311
(二)職能描述 311
(三)崗位考核方案 311
十四、空調工 312
(一)崗位職責內容綜述 312
(二)職能描述 312
(三)崗位考核方案 312
十五、給排水工 313
(一)崗位職責內容綜述 313
(二)職能描述 313
(三)崗位考核方案 313
十六、鍋爐工 314
(一)崗位職責內容綜述 314
(二)職能描述 314
(三)崗位考核方案 314
十七、機修工 315
(一)崗位職責內容綜述 315
(二)職能描述 315
(三)崗位考核方案 316
十八、維修工 316
(一)崗位職責內容綜述 316
(二)職能描述 316
(三)崗位考核方案 317
參考文獻 318
附錄 酒店常用管理制度范本 319

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