當前位置:經管資料網行業分類煙酒飲食食品安全認證478頁

食品安全認證478頁

28.3 MB
中文
120
計點資料
2017
478頁
PDF [下載閱讀器]
2019-11-06 10:25:31
推薦星級
煙酒飲食 | 食品安全
行業分類 | 煙酒飲食

食品安全認證簡介

食品安全問題是一個全球性的問題,本書緊緊圍繞這一主題,系統地介紹了國內外食品安全認證體系的趨勢與要求、具體認證方法。本書包括三個模塊,模塊一包括食品生產許可證制度(SC)、ISO9001質量管理體系認證、食品GMP體系認證、HACCP體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證;模塊二包括無公害農產品認證、綠色食品認證、有機食品認證、非轉基因食品認證;模塊三包括出口衛生備案制度、BRC (食品安全全球標準)認證、IFSFood (食品質量與食品安全的審核標準)認證等。

本書可作為食品安全相關人員 (食品檢驗檢疫人員、食品認證審核人員)和企業培訓教材,也可作為食品質量與安全監管專業的教材。

目錄
模塊一 食品通用標準認證 12
項目一 食品生產許可證認證 13
任務一 食品生產許可證(SC)概述 13
任務二 食品生產許可證認證建立與實施 22
任務三 食品生產許可證認證變更與延續換證 25
思考練習題 26
項目二 質量管理體系認證 27
任務一 質量管理體系概述 27
任務二 質量管理體系建立與實施 30
任務三 ISO 9001認證注冊程序 34
思考練習題 37
實訓一 組織機構與質量方針目標 40
項目三 食品GMP體系認證 42
任務一 食品GMP體系概述 42
任務二 食品的GMP規范 43
任務三 食品GMP認證 50
思考練習題 78
項目四 HACCP體系認證 81
任務一 HACCP體系概述 81
任務二 HACCP體系建立與實施 85
思考練習題 93
項目五 ISO 22000食品安全管理體系認證 95
任務一 ISO 22000食品安全管理體系概述 95
任務二 食品安全管理體系建立與實施 96
任務三 食品安全管理體系文件的發布 115
任務四 食品安全管理體系的運行 117
任務五 食品安全管理體系運行的監視和檢查 119
實訓二 內審和管理評審 173
思考練習題 174
模塊二 國內食品標準認證 177
項目一 無公害農產品認證 177
任務一 無公害農產品概述 177
任務二 無公害產品具體管理內容 179
任務三 無公害食品認證的建立與實施方案 183
任務四 無公害農產品認證 185
思考練習題 190
項目二 綠色食品認證 193
任務一 綠色食品概述 193
任務二 綠色食品的生產與實施 198
任務三 綠色食品的申報程序與認證 216
思考練習題 228
項目三 有機食品認證 234
任務一 有機食品概述 234
任務二 有機產品認證的相關法規和要求 237
任務三 有機產品標準的理解 239
任務四 有機食品的申請與認證 301
思考練習題 308
項目四 非轉基因食品的認證 310
任務一 轉基因食品的定義和特征 310
任務二 轉基因食品安全管理的現狀 311
任務三 轉基因食品工程技術 313
任務四 轉基因食品的分類和特點 314
任務五 轉基因食品食用安全性和營養質量的驗證程序和內容 315
任務六 非轉基因認證 328
思考練習題 364
模塊三 國際標準認證 366
項目一 出口衛生備案制度 366
任務一 出口衛生備案制度概述 366
任務二 出口衛生備案建立與實施 368
項目二 BRC(食品安全全球標準)認證 378
任務一 BRC認證概述 378
任務二 BRC體系標準 381
任務三 BRC體系認證 419
實訓三 糾正與預防措施 428
思考練習題 429
項目三 IFS Food(食品質量與食品安全的審核標準)認證 430
任務一 IFS Food認證概述 430
任務二 IFS Food審核要求 435
實訓四 多體系整合 454
項目四 其他國際標準認證 459
任務一 SQF 2000體系認證 459
任務二 MSC認證 462
參考文獻 479

全部

  • 熱門評論
  • 全部評論
       評論摘要(共 0 條,得分 0 分,平均 0 分) 查看完整評論
    [回復] 0游客   打分:100 分  發表時間:2020-02-29
    · 評論審核中
    [回復] -1*0192312617   打分:100 分  發表時間:2020-02-28
    · 電飯鍋
    [回復] -2游客   打分:100 分  發表時間:2020-02-24
    · 好
    [回復] -3*jk19   打分:100 分  發表時間:2020-02-22
    · 食品安全認證
    [回復] -4*zl666   打分:100 分  發表時間:2020-02-18
    · 資料還可以。
    [回復] -5*里陽光女孩   打分:100 分  發表時間:2020-02-16
    · zan
    [回復] -6*hendaohua   打分:100 分  發表時間:2020-02-15
    · 是想要的資料
   評論摘要(共 0 條,得分 0 分,平均 0 分) 查看完整評論
[回復] 0游客   打分:100 分  發表時間:2020-02-29
· 評論審核中
[回復] -1*0192312617   打分:100 分  發表時間:2020-02-28
· 電飯鍋
[回復] -2游客   打分:100 分  發表時間:2020-02-24
· 好
[回復] -3*jk19   打分:100 分  發表時間:2020-02-22
· 食品安全認證
[回復] -4*zl666   打分:100 分  發表時間:2020-02-18
· 資料還可以。
[回復] -5*里陽光女孩   打分:100 分  發表時間:2020-02-16
· zan
[回復] -6*hendaohua   打分:100 分  發表時間:2020-02-15
· 是想要的資料
發表評論
10085分70分55分40分25分10分
點擊我更換圖片

勾選,報告編輯

熱門標簽

机密彩经一码中特